Descripción

Producido en Quinta do Tamariz, en la Región Demarcada Vino Verde (subregión de Cávado), BOAS CEPAS 2023 – Arinto Reserva es un vino blanco elaborado con la variedad de uva Arinto (Pedernã), reconocida por su frescura, estructura y longevidad.

Con una producción limitada de 3.466 botellas, este Reserva fue creado con total respeto por el medio ambiente, bajo un sistema de producción integrado.

La añada 2023 se caracterizó por una primavera y un verano suaves, sin olas de calor extremas, lo que favoreció una mayor acidez y frescura en los vinos.

Diseñado para resistir el paso del tiempo, este Arinto Reserva puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega para que evolucione con los años.

Elaboración de Vino

Aproximadamente el 10% de las uvas se vinificaron enteras, sin despalillar, fermentando entre 14 °C y 16 °C durante 10 días.

No se realizó la fermentación maloláctica para preservar la acidez y la claridad aromática.

La estabilización tartárica se logró mediante refrigeración.

Apuntes del Examen

Aspecto Visual:

Color citrino claro, nítido y brillante.

Aroma:

Intenso, con notas de frutas de huerta y cítricos, especialmente mandarina.

En Boca:

Fresco y atractivo, con un marcado perfil mineral y un final largo y persistente.

Estilo:

Seco, elegante, estructurado, con sutiles notas frutales y el carácter distintivo de Arinto.

Sugerencias para el Seguimiento

Un vino intenso y complejo, ideal para acompañar platos reconfortantes como sopa de arroz, pasta con pescado, guisos de pescado , cataplanas ( guisos de marisco portugueses) o pescado a la plancha con salsa.
Temperatura de Servicio: 10–12ºC.