Descripción

Elaborado en Quinta do Tamariz , en la Región Demarcada del Vino Verde (IGP Minho), Vinha do Alto de Cantim 2023 es un vino tinto de edición limitada ( sólo 2.018 botellas ) elaborado exclusivamente con la variedad de uva Vinhão .

El viñedo se ubica en la parcela más alta de la finca, junto a la casa solariega, con excelente exposición al sol.

Solo se seleccionaron cuidadosamente a mano los racimos más maduros y perfectos, priorizando siempre la calidad sobre la cantidad.

Tras una vinificación suave con baja extracción , el vino envejeció durante un mes en barricas usadas de roble francés, dando como resultado una expresión elegante, equilibrada y única de la variedad de uva Vinhão.

La añada 2023 se caracterizó por una floración temprana, consecuencia de las altas temperaturas primaverales, seguida de un verano caluroso y seco con escasa influencia de los vientos del norte.

Estas condiciones permitieron una transformación completa y armoniosa de los azúcares en alcohol.

Embotellado en junio de 2024, este vino refleja a la perfección el carácter del terruño y de la vendimia.

Apuntes del Examen

Aspecto visual:

Rojo brillante y translúcido.

Aroma:

Frutas rojas y negras frescas, elegante y mineral.

En Boca:

Seco, con acidez bien integrada, aroma intenso y final sabroso. Estructura ligera, con poca astringencia y un perfil equilibrado.

Estilo:

Elegante, juvenil y marcado por la mineralidad.

Sugerencias para el Seguimiento

Combina a la perfección con pescado al horno, salmón, carnes rojas a la parrilla, aves asadas y platos típicos del Miño como el rojões (estofado de cerdo) y la lamprea.

Ideal para consumir de inmediato, pero con buen potencial de guarda.
Temperatura de servicio: 17ºC.