Descripción
Producido en la Región Demarcada de Vino Verde, Quinta do Tamariz Garrafeira 2018 es un vino blanco de edición extremadamente limitada (solo 660 botellas), elaborado con uvas Alvarinho y Arinto cuidadosamente seleccionadas.
Esta mezcla especial nació de un enfoque experimental del equipo de enólogos, con el objetivo de crear un vino de mayor complejidad y un excepcional potencial de guarda.
Las uvas de Quinta do Tamariz se cosecharon en pequeñas cantidades y se prensaron suavemente.
Cada variedad de uva fermentó por separado, seguida de seis meses de bâtonnage sobre lías finas para realzar la estructura y la textura.
La cosecha de 2018 estuvo marcada por temperaturas estivales muy elevadas, que provocaron una maduración rápida y altos niveles de azúcar, y muchas vides sufrieron quemaduras solares debido al intenso calor.
Desde junio de 2019 hasta marzo de 2020, el Alvarinho maduró en barricas usadas de roble francés, mientras que el Arinto permaneció en depósitos de acero inoxidable con una crianza prolongada sobre lías.
A finales de marzo, se elaboró un lote de 500 litros, combinando el Alvarinho con crianza en roble con el Arinto sin crianza, pero con una larga crianza en depósitos.
Reconociendo la excepcional calidad del vino, se embotelló el 30 de junio de 2020 y se lanzó al mercado el 6 de noviembre de 2021 .
Apuntes del Examen
Aspecto Visual:
Color pajizo claro y pálido.
Aroma:
Muy fino y fresco; comienza con una fruta sutil y contenida, con ligeras notas tropicales que evolucionan hacia fruta de hueso madura.
Boca:
Excelente cuerpo y concentración, resultado de la maduración de las uvas y el proceso de bâtonnage.
Elegante y complejo, con notas de vainilla, miel y un ligero toque especiado procedente de la prolongada crianza en madera.
Voluminoso, persistente y cremoso, con un final largo y un marcado carácter gastronómico.
Estilo:
Refinado, estructurado y concebido para una larga evolución, con un notable potencial de guarda.
Armonización
Ideal para acompañar platos elaborados de mariscos, pescado al horno, aves con salsas cremosas y quesos curados.
Temperatura de servicio: 10–12ºC.
