Descripción

La Vina de Cantim Reserva 2023 se produce en Quinta do Tamariz, en la Región Demarcada Vino Verde (subregión de Cávado).

Este viñedo, situado junto a la casa solariega, es el más antiguo de la propiedad y conserva el nombre original de la finca, la calle y el lugar.

Elaborado principalmente con Loureiro (90%), complementado con pequeños porcentajes de Arinto (5%) y Alvarinho (5%), este vino expresa el equilibrio perfecto entre aroma y acidez que le confiere esta parcela excepcional.

Solo se seleccionaron a mano los racimos más maduros y perfectos en una vendimia selectiva.

Las uvas se vinificaron enteras, sin despalillar, y fermentaron juntas a 14-16ºC durante 30 días, sin fermentación maloláctica, para preservar su frescura y pureza aromática.

Diseñado para la crianza, este vino revela la expresión única del histórico viñedo Quinta do Tamariz.

Fue embotellado en junio de 2024 y lanzado al mercado en noviembre de 2024, con una producción limitada de tan solo 1.344 botellas .

Apuntes del Examen

Aspecto Visual:

Transparente, de color citrino.

Aroma:

Sutiles notas de fruta fresca, con toques de manzana Golden Delicious, mandarina y un ligero matiz de piña.

En Boca:

De cuerpo pleno y elegante, combina frescura con complejidad aromática.

Muy agradable al paladar, equilibrado y refinado, con gran potencial gastronómico.

Estilo:

Blanco elegante y sofisticado, caracterizado por su mineralidad y profundidad.

Sugerencias para el Seguimiento

Excelente con mariscos, pescado a la parrilla, aves y platos ligeros de inspiración mediterránea.
Temperatura de Servicio: 10ºC.